【食療天地】味噌(一)

2012-10-16|来源:

【希望之聲2012年10月16日訊】看似普通的味噌湯可以幫妳打擊肥胖敵人-----醣類和油脂,能幫助排毒,讓妳健康又美麗!


味噌中有2種神奇成份:大豆皂精和類黑精。

◆讓妳瘦的大豆皂精

有效抑制吸收過剩的醣和油脂

味噌是發酵食品,所以有很好的整腸功能,能排除體內的廢物,幫助製造小瘦子體質。

除此之外,味噌中含有的大豆皂精還能防止脂肪氧化、促進新陳代謝喔!

大豆皂精能躲在腸子的內側,幫助小腸絨毛恢復正常的吸收功能,抑制過分吸收多餘

的醣類和油脂。

◆排毒又健康的類黑精

是預防血糖值急速上升的神奇成份。妳知道為什麼味噌是咖啡色系的嗎?

這是因為味噌中含有一種叫「類黑精」的成份,這種物質具有抑制血糖上升的效果。

所以如果能在飲食前喝上1碗味噌湯,就能有效預防血糖急速上升。

此外,類黑精還有與植物纖維同樣的功效,讓妳排便更順利喔!

◆還有超級強力的排毒功效

根據研究報告發現,常喝味噌湯的人,罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的

機率都比一般人低,這個神奇功效就來自於上面所提到的類黑精喔!

經過發酵、成熟的大豆,會產生「類黑精」這種咖啡色的色素,它能夠在體內進行

排毒的過程中抑制氧化物、疲累、疼痛等狀況產生,可說是排毒大王。

◆多種味噌,個個讓妳瘦

問:紅、白味噌口感都不錯,要怎麼混合使用呢?

答:針對2種味噌的特性,依照季節變化,做不同比例的混合。

春天和秋天時,可以採取1:1的比例做調和。

夏天時,紅味噌可加多一點約2/3、白味噌1/3。

冬天則相反,適合口味較溫和的味噌湯。

因此白味噌約使用2/3、紅味噌1/3。

問:開封過後,剩餘的味噌該怎麼保存呢?

答:建議可使用保鮮膜包覆後,儲藏於冰箱裡。



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