【食疗天地】自然食疗(5of40)

2012-10-30|来源: 五代中医救命养生贴

【希望之声2012年10月30日讯】红面番鸭炖老姜,改善虚寒气喘;秋冬滋养强身的美味好汤。


中医把气喘分为寒、热两种类型。以儿童来说,初期多数属於热性,不过长期用消炎类的药物控制症状之後,半数以上会转为寒性,至於老年人的气喘,则绝大多数是虚寒症,红面番鸭对这一类的病人就非常有帮助。

食用一次,就能得到明显的改善

将肉、姜汤、和苦茶油一起放进大瓷碗内(不放盐),然後放入电锅里,外锅则以高浓度的食盐水蒸炖。这样一来可以确保温肺祛寒滋补的效果,同时又能取盐气入肾的功效,也可以让炖汤的口味和肉质更加可口。从中医的学理上来看,把盐巴直接加入汤里面,和用盐水蒸炖的效果是完全不同的。中医常常用到所谓"取其气"的治疗法则,实在神奇又有趣。

多数的患者在吃过一只鸭以後,症状都可以有很大的改善。除了体质燥热的人不宜,秋冬期间它也是滋养强身的美味好汤,老年人或是不喜欢吃肉的人,单是喝汤也有同样的效果。

红面番鸭

别名:麝番鸭。面部有红色之肉疣为,脚胫及蹼为黑色。

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