【食疗天地】自然食疗救命养生帖(8of40)

2012-12-12|来源:

【希望之声2012年12月12日讯】好吃的黑糖丝瓜:营养食材,对小孩是最自然的滋补。


丝瓜,别名:菜瓜、弯瓜、水瓜、布瓜、角瓜。

来源:葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。

性味:性凉,味甘。

★功能:止咳袪痰、止血、利尿、消炎、解暑除烦。可治热病身热口渴或暑热口渴、牙龈肿胀、痰喘咳嗽、便秘、小便刺痛等症状。

丝瓜清甜且凉性退火,但瓜类特殊的气味,加黑糖一起煮,不仅掩去丝瓜原本的味道,且黑糖性稍温,既可减少丝瓜的寒性,本身更能退虚火。这道菜若改用白糖则无效,因为白糖只有糖,黑糖除了糖还有丰富矿物质,糖度虽相对降低,却对改善鼻血管出血很有帮助,对小孩最自然的滋补。

★适合哪些人:

1、容易口乾舌燥、烦躁、便秘、冷饮喝多、疲倦或兼有流鼻血问题的人。

2、汗流多、口渴、疲倦、胃口不佳。

3、喜食油炸煎烤及甜食,出现口渴、便秘、小便黄或牙龈肿痛者。

4、夏天中暑疲倦、胃口差、消化不良、或伴随咳嗽有痰的人。


★食用禁忌:

脾胃虚寒、腹泻不宜食用。

★黑糖丝瓜作法:

材料

丝瓜半斤(约半条)、黑糖20公克。

丝瓜请挑选丝络较细嫩的食材。

做法

1、将丝瓜洗净、削皮切块。

2、丝瓜和黑糖一起放入电锅,内锅不必加水,外锅加1碗水,然後开始闷煮。

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